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关于硝基乙烯单体和聚乙烯的保鲜袋，以下是相关解答：
1、硝基乙烯单体的聚合：硝基乙烯单体通常只能进行自由基聚合。
2、聚乙烯保鲜袋与食物的接触：聚乙烯保鲜袋一般可以直接接触食物，聚乙烯是一种常见的塑料材料，通常被认为是安全的，可以用于食品的包装和储存。
3、毒性问题：至于硝基物，由于其可能含有硝基基团（-NO2），具有一定的毒性，含有硝基的塑料在与食品接触时可能会释放一些有害物质，对食品造成污染，含有硝基成分的塑料一般不建议直接接触食物。
为了确保食品安全，使用食品级材料制成的保鲜袋更为安全，如果对食品包装材料的安全性有疑虑，建议在使用前查阅其相关安全证书或咨询相关专业人士。